原料·面粉材料苋菜 ·青菜 ·肉末 ·番茄 ·木耳 ·黄花菜 ·葱 ·姜 ·盐 ·料酒 ·生抽 ·鸡精作法1、番茄洗净，切成丁；红苋菜和青菜分别择洗干净，取苋菜汁和青菜汁；水发木耳、水发黄花菜洗净，切碎；葱、姜分别切碎。
2、面粉分别加清水、红苋菜汁、青菜汁和成三种颜色的面团，醒30分钟，反复揉匀，分别搓成长条，然后将三种颜色的条和在一起下小剂，将小面挤先搓成椭圆形，放在瓦楞纸上，用拇指按着小面挤，在压扁的同时将面挤向前推动，卷曲成蚕蛹形状的面蛹。
3、锅内放清水，水沸后将面蛹下入煮熟捞出备用。
4、葱、姜炒出香味，下入肉末炒散，再放入番茄丁、木耳、黄花菜、盐、料酒、生抽，炒成酱料，加鸡精调好口味，浇在面蛹上即可。
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